Biscotti grano saraceno e nocciole

Questi biscotti grano saraceno e nocciole si preparano davvero velocemente e sono buonissimi e friabili.
Chi mi segue sa quanto adoro i biscotti al grano saraceno, sul blog ci sono molte ricette come ad esempio i biscotti molinetti e i biscotti grano saraceno e mandorle.
Eppure mi sono accorta che mancavano dei biscotti con grano saraceno e nocciole, un abbinamento che adoro e che già avevo usato nella buonissima crostata linzer.

Insieme alla farina di grano saraceno ho usato della farina semintegrale e d’avena, per rendere questi biscotti ancora più rustici.
Inoltre ho aggiunto un poco di cacao e delle nocciole tagliate grossolanamente così da aggiungere un tocco di golosità.
La ricetta dei biscotti grano saraceno e nocciole è senza burro, io ho usato dell’olio di semi di girasole e un goccino di latte d’avena.

Questi biscotti si conservano bene per diversi giorni, chiusi in un barattolo di latta.
Se anche a voi piace la farina di grano saraceno vi suggerisco di provare questa ricetta perché sono sicura che vi piacerà, inoltre si preparano davvero in pochi semplici step.

Ingredienti

• 40 g farina d’avena
• 120 g farina di grano saraceno
• 90 g farina 2
• 1 cucchiaio pieno di cacao amaro in polvere
• 35 nocciole a granella
• 70 g zucchero (io zucchero muscovado)
• 50 g olio di semi di girasole
• Circa 30 latte (quello che preferite)
• 1 uovo piccolo
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• una punta di cucchiaino di cannella
• Zucchero di canna per la superficie qb

Procedimento