Torta pistacchi e cioccolato al profumo di limone e cardamomo

Tempo fa avevo fatto dei biscotti con pistacchio e cardamomo, l’abbinamento mi piacque molto quindi ho pensato di usare questo binomio in una torta.
Ho quindi realizzato questa Torta pistacchi e cioccolato con aggiunta di limone e cardamomo, gli ingredienti seppur diversi si armonizzano alla perfezione.
E’ un ciambellone molto profumato, ideale per chi ama i pistacchi.
La torta pistacchi e cioccolato può diventare facilmente una torta senza lattosio, basta usare il latte vegetale.
Nel procedimento vi descriverò come realizzare la torta pistacchi e cioccolato con il bimby e senza.

Ingredienti

• 230 g farina 0
• 20 g amido di mais
• 60 g farina pistacchi o pistacchi non salati + 10 g pistacchi in granella per la superficie
• 120 g zucchero di canna
• 2 uova piccole (100 g)
• 80 g cioccolato fondente a pezzi
• 60 g olio di semi
• 50 g latte di cocco
• 120 g latte vaccino o d’avena
• succo mezzo limone
• 1 cucchiaino di buccia di limone
• 1 bacca di cardamomo
• 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

2. Tritate lo zucchero di canna per 10-15 secondi a velocità 9, poi aggiungete le uova e mescolate a velocità 5 per 1 minuti. Aggiungete poi l’olio e mescolate a velocità 4 per 20 secondi.

3. A questo punto unite le farine, anche quella di pistacchi, il latte, il succo di limone, tutto il latte e mescolate a velocità 4 per 20 secondi. Spatolate ed unite il lievito e mescolate a velocità 4 per 30 secondi.

4. Infine aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate delicatamente con una spatola a mano. Versate in una teglia (la mia ciambella da 24 cm) imburrata e infarinata, e cospargete la superficie con la granella di pistacchi.

Senza bimby