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torta albiocche secche e mandorle

Ciao a tutti, oggi vi propongo una buonissima torta albicocche secche e mandorle, morbida e golosa. Ho preparato questa torta un po’ di tempo fa prendendo spunto da una ricetta su internet.
Ho usato la panna acida che rende la torta morbida e profumata, delle mandorle e albicocche secche che conferiscono un gusto delicato e dolce alla torta.
In alternativa alla panna acida potete usare dello yogurt, più facilmente reperibile.
La torta albicocche secche e mandorle si può cuocere in forno tradizionale e nella pentola fornetto, leggete la ricetta per scoprirlo.

Torta albicocche secche e mandorle 1 Ingredienti

  • 270 g farina 0
  • 30 g fecola
  • 30 g di mandorle più qualche mandorla per la superficie
  • 120 g zucchero di canna più 1 cucchiaio per la superficie
  • 200 g panna acida o yogurt greco
  • 60 g olio di mais
  • 1 uovo
  • fava tonka q.b.
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 10 albicocche secche più 3 per la superficie
  • 80 g acqua

Torta albicocche secche e mandorle 2 Procedimento

1. Nel bimby tritare le mandorle e lo zucchero di canna a velocità 9 per 10 secondi. Mettere da parte.

zucchero mandorle bimby

2. Versare l’olio, l’ uovo e la panna acida ed emulsionare per qualche secondo.

preparazione torta panna acida
Preparazione torta

3. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, compreso le mandorle con lo zucchero tritate, e amalgamare 40 secondi a velocità 4.

preparazione torta

4. Versare il composto in una terrina ed aggiungere le albicocche secche a pezzi.

torta albicocche secche
5. Versare il composto in una teglia a ciambella da 24 cm imburrata e infarinata.
Per la superficie, tritare grossolanamente qualche mandorla e 3 albicocche secche e mescolarle con 1 cucchiaio di zucchero di canna. Cospargere sulla superficie.

torta fornetto versilia

Cuocere a 180 gradi per circa 40-45 minuti in forno tradizionale, oppure 5 minuti fiamma medio alta e altri 45 minuti a minimo con la pentola fornetto versilia.
Una volta intiepidita, spostate la torta di albicocche secche e mandorle su un piatto per torte.

torta albicocche secche e mandorle

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Author: Emanuela

Ciao a tutti, mi chiamo Emanuela e da qualche anno ho iniziato ad appassionarmi alla cucina, cercando di associare al gusto un'alimentazione più sana possibile. Ho aperto questo blog per condividere la mia passione e i miei consigli.

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