Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Scegli una categoria
Antipasti
Condimenti e salse
Contorni
Dolci
Dolci al cucchiaio
Dolci lievitati
Frullati e Bevande vegetali
Gelati
Marmellate e conserve
Pane e Pizza
Piatti unici
Primi piatti
Raccolte
Recensioni
Ricette Bimby
Ricette vegan
Secondi piatti
SOS cucina
10 ricette con la zucca - dal dolce al salato 1

LE MIGLIORI RICETTE CON LA ZUCCA

Se la zucca è uno degli ingredienti principali della mia tavola in questo periodo c’è un motivo!
Versatile e sana, un regalo della natura che impreziosisce ogni piatto in cui viene usata.
Dal dolce al salato potete sbizzarrirvi! Se siete a corto di idee ecco qua la mia piccola raccolta con dieci ricette con la zucca.
Vi ho proposto diversi primi piatti, un paio di secondi, qualche dolce e il sofficissimo e particolarissimo pane alla zucca 😉 Potete scegliere le ricette con la zucca che più vi piacciono e sperimentare, e perchè no utilizzare qualche idea per la sera di Halloween.

PRIMI PIATTI CON LA ZUCCA

  • Vellutata di zucca è un piatto leggero e che scalda durante le freddi giornate invernali.
    La preparo velocemente con il bimby e la insaporisco con molte spezie come zenzero e noce moscata. Personalmente non uso grassi, nè panna nè latte, quindi la può mangiare veramente chiunque.10 ricette con la zucca - dal dolce al salato 2
  • Gli gnocchi alla zucca, invece, sono un piatto più sostanzioso e gustoso ma anche elaborato. Tuttavia ne vale veramente la pena provarlo! Se volete stupire in tavola con un piatto diverso dalla solita pasta al forno questa ricetta fa per voi. Inoltre sul blog troverete anche la versione light degli gnocchi alla romana (a base di semolino) : gli gnocchi alla romana alla zucca.10 ricette con la zucca - dal dolce al salato 3
  • Se invece vi piacciono i pesti, sappiate che quello di zucca è molto particolare. Anche il pesto di zucca, così come la vellutata, lo preparo con il bimby. E’ saporito e soprattutto comodo in quanto può anche essere preparato in anticipo e congelato in porzioni.10 ricette con la zucca - dal dolce al salato 4
  • Un piatto tipico del Nord Italia, in special modo nel Trentino, sono gli spatzle alla zucca. Noi a casa li abbiamo provati in versione light e senza lattosio, conditi con un sugo semplice di pomdori secchi. Un piatto divino!10 ricette con la zucca - dal dolce al salato 5

SECONDI PIATTI CON LA ZUCCA

  • polpette di carne condite con una salsa di zucca davvero squisita, un condimento unico che sorprenderà tutti. Io che ho problemi di reflusso, non riesco sempre a mangiare le polpette al sugo, e questa è davvero un’ottima alternativa.polpette-di-carne-a-varoma
  • come secondo piatto, questa volta vegetariano, vi suggerisco degli hamburger di zucca e feta greca, che potete arricchire con fiocchi d’avena e semi di zucca tritati. Un’ottima cena completa anche perchè gli hamburger sono fatti anche con della quinoa, ricca di proteine, calcio e ferro. burger-quinoa-e-zucca
  • Invece il mio contorno preferito a base di zucca è la zucca al forno speziata. Io uso la zucca Hokkaido  in quanto, essendo poco acquosa, resta compatta ma morbida. La lavo bene bene, lascio anche la buccia che è sottilissima, e la condisco con varie spezie ed erbe aromatiche. Spesso la uso anche per farcire la piadina oppure la uso per condire la pizza. 10 ricette con la zucca - dal dolce al salato 6
  • La zucca ha la proprietà di conferire morbidezza e colore agli impasti. Avete mai provato a preparare il pane alla zucca? E’ fantastico! In questa ricetta dei panini di Halloween vi mostro come realizzare dei bellissimi panini alla zucca a forma di zucchette. Una bella idea per allestire una tavola a tema Halloween.Panini di Halloween

DOLCI ALLA ZUCCA

  • Come ricette dolci alla zucca vi consiglio la mia torta alla zucca con gocce di cioccolato. E’ una ricetta senza lattosio (ho usato il latte di nocciole e l’olio di semi per l’impasto). Un ciambellone soffice ideale per essere inzuppato nel latte.
    10 ricette con la zucca - dal dolce al salato 7
  • Muffin alla zucca vegan, sono dolcetti senza lattosio e senza uova con all’interno un cuore di crema alle nocciole e cioccolato. La farina di nocciole e la cannella, ingredienti della ricetta, si accostano deliziosamente la zucca.
    Se invece non avete problemi con le uova e preferite associare alla zucca le mandorle potete preparare i muffin alla zucca senza lattosio.
    muffin-alla-zucca-vegan-contest-rigoni

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti per ricevere gli ultimi e articoli e ricette via email

Author: Emanuela

Ciao a tutti, mi chiamo Emanuela e da qualche anno ho iniziato ad appassionarmi alla cucina, cercando di associare al gusto un'alimentazione più sana possibile. Ho aperto questo blog per condividere la mia passione e i miei consigli.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *