Mug cake: torta in tazza al microonde senza uova

Ciao a tutti, avete voglia di un dolcetto veloce e siete in possesso di un forno a microonde?
Allora potete provare a realizzare la semplicissima mug cake, in Italia nota anche come torta in tazza.
Sul web esistono tantissime versioni io ho deciso di provare a realizzarla senza le uova e senza il burro, quindi sostituendo il latte con del latte vegetale o altro succo d’arancia otterrete una ricetta adatta anche a chi segue una dieta vegana o è intollerante al lattosio.
Si prepara in pochi istanti ed è semplicissima da fare, inoltre quello che vi occorre è una semplice tazza mug (quella stretta e alta, ma io ho usato una tazza un po’ più bassa e poco più ampia) e una frusta a mano (va bene anche una forchetta, in questo caso meglio setacciare prima le farine per evitare grumi).
Con la ricetta della mug cake vegan otterrete una torta a monoporzione, ideale anche da servire insieme al caffè ad un’amica per una visita improvvisa, oppure per una coccola pomeridiana light insieme ad una tazza di tisana calda.
La ricetta l’ho già testata un paio di volte, l’ultima volta ho aggiunto un cucchiaino di nutella per renderla ancora più gustosa ma potete ometterla per un dolce più light.
La buona riuscita della mug cake sta tutta nella cottura, infatti cuocendola eccessivamente rischierete di ottenere un dolce asciutto e gommoso. Potete comunque sempre testare la cottura al termine dei due minuti inserendo uno stuzzicadenti per verificare che il composto non sia troppo molle, in tal caso potete cuocere per qualche altro secondo.
Resta il fatto che essendo una mug cake senza uova, pur risultando umida, è molto piacevole al palato.
Delicata e soffice, vi soprenderà ad ogni boccone.
Curiosi di provarla?
Ecco la mia ricetta!

Mug cake: torta in tazza al microonde senza uova - ingredienti Ingredienti

  • 60 grammi di farina 0
  • 30 grammi di zucchero
  • 20 grammi di succo d’arancia
  • 30 grammi di latte o latte vegetale
  • 20 grammi di semi di girasole
  • 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
  • buccia di arancia e cannella q.b.
  • A piacere 1 cucchiaino di crema al cioccolato o marmellata

Mug cake: torta in tazza al microonde senza uova - procedura Procedimento

1. In una terrina mescolate la farina con lo zucchero, il lievito e gli aromi.

2. Aggiungete l’olio di semi, il latte e succo d’arancia e mescolate con una frusta a mano.

3. Versate il composto in una tazza mug e sopra adagiatevi un cucchiaino di nutella.

4. Cuocete a 750 W per 2 minuti, lasciate la torta in tazza per altri 30 secondi nel microonde.
Se dovesse essere ancora troppo molle cuocete per altri 30 secondi, non di più.

Una volta trascorso il tempo, fate raffreddare la mug cake e se preferite servitela con una spolverata di zucchero a velo, magari accompagnata da una bella tisana 🙂

Mug cake: torta in tazza al microonde senza uova - torta-in-tazza-2-766x452

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